Le cadre historique de "Customs House" à Brisbane accueille un nouveau restaurant
Le pont Story Bridge et la rivière Brisbane offrent un cadre idéal pour les convives qui souhaitent découvrir le nouveau restaurant au bord de l’eau situé dans l’historique Maison des Douanes (Custom House) de l’Université du Queensland.
Brian Roberts, directeur de la Customs House, a déclaré que, si le restaurant "Patina" était moderne et doté d’un équipement de luxe, il restait néanmoins profondément lié au patrimoine victorien du bâtiment.
« Le nom "Patina" fait référence au dôme de cuivre emblématique situé au sommet des douanes. C’est le nom donné à cette couleur verte distincte qui se produit par oxydation », a déclaré M. Roberts.
"Nous voulions faire de Customs House une destination à un endroit où vous pourrez passer des heures à profiter du menu et de l'ambiance, et bien sûr du magnifique climat de Brisbane."
Le restaurant propose un nouveau menu et des assiettes à partager. Il sert toujours ses célèbres champignons cultivés dans la cave de Customs House.
Le Chef de Patina, John Offenhauser, qui était auparavant chef chez Marco Polo, a déclaré qu'il se concentrait sur la présentation de produits frais et locaux.
« Nous proposons des gnocchis poêlés aux pignons grillés, raisins secs fumés, chou frisé et ricotta, ainsi que des gambas grillées au poivre noir, à la feuille de curry et au pain de sucre, et une vaste sélection de viandes".
"De son emplacement exceptionnel aux intérieurs luxueux, Patina promet d'être une expérience culinaire inoubliable."
Patina est ouvert sept jours par semaine pour le déjeuner et le dîner. Il poursuivra également la tradition du thé au champagne et du petit-déjeuner le dimanche, ouvert à partir de 9h00. Le personnel de l’Université du Queensland bénéficie d’une remise de 10%
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Date de Publication: 28 08 2018
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